Pinjam gambar yer....cik Ida zabida... :). Hasil google..

Sedapnyaaaaa.......Assalamualaikum..

Alkisahnya pada satu hari.....hihihi.

Punyala kempunan nak mancing ikan gelama maka.....terjadila trip pancing di kelong Teluk Gong, Klang.

Alhamdulilah ada rezekinya...n baru kenal jenis gelama...ada gelama pisang warna kekuningan/keemasan.

cecomel je hasilnya...ada yang dah digoreng atas kelong...ada juga yang bawa balik. Semangat nak memasak lastly berkurun juga duk dalam peti ais tak terabis...

So, hari ini ....first time ever. Nak try buat ikan kering masin...

google ke https://www.rasa.my/cara-cara-menghasilkan-ikan-gelama-masin-secara-homemade/

So caranya mudah...tapi jadinya x tentu lagi..

step:

1. Siang dan bersihkan
2. Lumur garam setiap seekor, then susun cecomel dalam bekas.
3. Masukan air cecukup tenggelamkan ikan saja, tutup kemas bekasnya.*pastikan garam mencukupi kalau tak nanti ikan busuk.
4. Rendam selama 24 jam.
5. Kemudian, basuh dan suaikan rasa. If terlebih masin rendam dengan air biasa dulu, tapi jangan lama-lama terus hilang pulak nanti masinnya.
6. Lepas tu susun la dalam dulang, percikkan cuka ke seluruh ikan bg mengelakkan diganggu lalat.
7. Jemur 1-2 hari bergantung cuaca.

InsyaAllah done.

Sate ikan....lamanya tak jumpa ..
hmm darjah 3 , tahun 1989....nih la tahunnyer....sate ikan start jadik favourite...pepetang tgh riuh main ngan kekawan....nanti datangla pakcik naik basikal jual sate ikan...pergh marvellous la time tuh kan...

kini dah berapa tahun nih ....2011, lamanya...la nih baru jumpa balik....sate ikan..tuh pun kat Putrajaya...
hihihi...dulu murah jer...n rasanya besar sikit dari sekrang nih..apa apa pun rasa still the same..

sempat lagi snap gambaq nih...kat pasaq malam pun jadik bergambaq..hihihi...peniaga sate ikan dah upgrade masuk gerai...dulu naik basikal ja...

dulu time syok melayan sate ikan, penjual tuh naik basikal ja..cam gambaq kat bawah tuh...yang moto tuh dah upgrade sikit dah tuh......pusing satu kampung ke satu kampung.....kini...pasaran masuk pasar malam lak....apa pa pun memang menyingkap nostalgia sungguh la...

tapi.....maybe kekawan lain dah selalu jumpa sate ikan nih, tak la sekecoh cam mc ..hahhaha...apa pa pun...kita layan saja...pakcik nih baru ja niaga kat pasar malam Putrajaya nih...datangla setiap selasa n jumaat ..kalau ada rezeki jumpa la gerai sate ikan nih...Siap PROMO lagi.Selamat jelajah putrajaya..

Siakap Sg.Pelek.........54 cm....hasil tangkapan adik MC....

hmm..pegi tak ajak budak nih..nak kena nih...

dia dapat dua ekor so, tuk kakak dia la satu kan...

Jom Baca lagi apa di buat dik MC dengan ikan tuh???

Hi semua...nih saya nak kenalkan...

si puyu berasal dari Terengganu dan si Haruan dari Kedah...

Sekali sekala je tau makan luar...hihihihi..

A day with Sup Ikan Merah....dah lama sebenarnya nak try masak nih....duk teringat ingat jer masa makan kat johor ....so try kromo jer nih...

Sup tumis cam biasa , cuma lebihkan halia and plus asam untuk hilangkan hanyir ikan... dah siap hidangkan ngan sambal kicap...waaalah...hihihi syok sendiri tapi sedapppppp... resepi lebih kurang cam kak An punya tapi ada gak la bahan yang miss tak masukkan.....so saya sertakan resepi dari Kak An dan selamat mencuba...

Bahan-bahan:

1 ekor ikan merah +/- 300 gm- potong 3

1 sudu besar rempah sup Adabi-serbuk <--nih saya tak bubuh..:)

1 kuntum bunga lawang, 3 kuntum bunga cengkih, 1 inci kulit kayu manis, 3 biji buah pelaga

4 ulas bawang merah, 2 ulas bawang putih, 1/2 inci halis- dihiris halus

minyak untuk menumis

daun sup, bawang

1 sudu teh Asam Jawa Xtra Adabi

1 biji tomato dibelah 6_ ikut citarasa

3 biji cili padi diketuk- jika suka

1 batang seleri dihiris nipis <---nih pun ikut suka nak buh ke idak yer...:)

1/4 labu bawang besar holland dihiris kasar

air, garam secukupnya

Cara membuatnya:

1. Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang merah, putih, halia dan rempah ratus hingga wangi dan bawang keperangan.

2. masukkan 2 cawan air dan rempah sup. masukkan cili padi, asam jawa, seleri, bawang besar, tomato dan biarkan mendidih selam 5 minit supaya rempah masak.

2. Masukkan ikan dan garam. Tutup periuk dan didihkan lagi 5 minit. Rasa garamnya dan taburkan daunsup dan bawang yang dihiris halus.. jika sudah cukup rasanya bolehlah dimatikan api dan dihidang.

*** tambah air jika ingin kuah yang lebih banyak. Sup akan terasa manisnya selepas lebih kurang 10 minit api dimatikan.. tak tau kenapa, mungkin masa ni air daripada ikan dah sebati dengan kuah. (K.An tak pernah letak gula dalam sup sebab K.an suka rasa manis semulajadi daripada ikan, sayur daging atau tulang)

hihiih...saya masak ikut suka hati jer bahannyer and hasilnya seperti gambar kat atas tu la...leh tahan gak kan...tapi tuk rujukan kekawan better amik yang lebih teratur n mudah difahami...selamat mencuba..

Sumber:http://periuktanah.blogspot.com/2010/08/sup-ikan-merah-untuk-sahur.html